标准分14章，内容包括范围，术语和定义，选址及厂区环境，厂房和车间，设施与设备，卫生管理，食品原料食品添加剂和食品相关产品，生产过程的食品安全控制，检验，食品的贮存和运输，产品召回管理，培训，管理制度和人员，记录和文件管理附录“。
卫生监督办法和金沙县特殊教育学校食堂管理制度及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况食物中毒预防控制措施从业人员体检培训环境卫生设备设施原料采购食品储存加工制作食品添加剂使用餐用具清洗消毒。
无负压变频供水就是指无负压叠压供水设备运行时，直接串接在供水管道上控制系统一直检测自来水管网压力和供水管网压力，当来水压力低于用户所需压力时，由变频装置根据用水量大小自动控制水泵转速，通过稳流补偿器平衡水量。
空气流向应由高清洁区流向低清洁区，防止食品餐饮具加工设备设施污染2烹调场所应采用机械排风产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器应便于清洗和更换3产生大量蒸汽的设备上方除应加设机械排风。